自家製ヘルシー餃子のレシピ

自家製の（多分）ヘルシーな餃子のレシピを紹介しましょう。
ポイントは、ニラとキャベツを多めに入れる点ですかなー。私はこの餃子が大好きなんですよ。
でもレシピを見てもらったらわかるとおり、これって、餃子っていうよりニラ団子って言った方が正しいかもね。
ラー油や酢を入れずに醤油だけ付けて食べるのが一番おいしいかも。
ごはんに合うったらないですよ。
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うちでは、これを１回に１００個は作って食べるんですよ。
だから、材料も多め（笑）。
まあ、家で餃子を作るのに５個とか１０個だけしか作らないって人もいないでしょうから、大体、半分とか３分の１の材料で作ったらいいんじゃないですかね。
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＜材料（１００個分）＞
・豚挽肉…５００グラム
・ニラ…３束
・キャベツ…中 １／２個
・タマネギ…大 １／２個

＜作り方＞
１．野菜をすべてみじん切りにする
２．ニラとキャベツを混ぜて、布巾で絞って水分を取る
３．２のニラとキャベツにタマネギと肉を混ぜる
４．３に塩コショウとダシの素で味を付けて、粘りが出るまでこねる
５．皮に包んで、フライパンで蒸し焼きにする

ポイントは、ニラとキャベツだけ絞って水分を取るってところですかね。
それから、あんまり凝ったことをしていないってのもポイントかも。
意外と忘れがちなのが、皮に包んだ餃子を並べるとき、下に片栗粉をふっておくこと。これをやっておくと、焼いたときフライパンにこびりつきにくくなる。
蒸し焼きするときの水は、私の場合、餃子の下３分の１までいっちゃうくらい入れます。
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今日は、この餃子１００個とお好み焼きが我が家の昼と夜のごはんでした。
お好み焼きにもキャベツを半分使ってるから、あわせて丸一個食べてしまったことになりますなー。
明日のお通じが楽しみですわい。

それでは、今年もよろしくお願いします。
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